春节将至，食品生产销售业到了高峰期，巩义市质监局突出“细、严”两个特点，双管齐下严把食品安全关，确保广大消费者吃上放心食品，过上祥和的春节。

食品添加剂备案工作工作精细化。该局对食品添加剂使用单位使用的食品添加剂实行备案管理以来，一直坚持动态管理，在食品添加剂备案工作突出一个“细”字。一是同食品企业签订承诺书。加大对食品生产者的法律法规宣传力度，同企业签订承诺书，让企业书面明确承诺遵守国家相关法律法规，承担食品质量安全第一责任，从而加强食品生产者的责任意识。二是建立完善食品添加剂登记备案制度。监管人员对食品企业突击检查，对企业现场在用的添加剂逐一进行检查。一旦发现问题添加剂，依法对企业进行严厉查处；对允许使用的添加剂进行详细备案，备案时要求企业必须提供添加剂生产单位的资质、产品质量证明等9份材料，这9份资料经过严格审查，确认无恙后，方有备案资格，予以备案，否则不予备案，并责令停止使用。目前，该局已为辖区38家食品企业的食品添加剂作了详尽备案。三是引导企业建立食品添加剂出入库台帐，并对添加剂的进货时间、数量、生产日期、合格证书编号以及添加剂使用时间、添加量、使用人员等内容进行详细记录，切实把好食品添加剂的“源头关”和“使用关”。四是加大监管力度。通过开展日常巡查、突击检查等方式，严格检查企业添加剂管理制度的落实情况，加大了对使用食品添加剂的产品的检测频次，确保食品添加剂使用安全。五是实行开业、歇业“两申报”制度。要求各食品企业，特别是季节性生产的食品小作坊，在开业、歇业时及时上报，避免“问题”食品添加剂“漏网”。

严厉打击食品黑作坊黑窝点和使用非食用原料生产加工食品的违法行为。在此项工作中，突出一个“严”字。为了切实提高工作人员的食品安全意识，该局组织全局干部职工学习了有关文件精神，同时进一步严明食品安全监管责任，使工作人员切实感觉食品安全严峻性，切实提高了工作人员的和责任心。通过地方各种媒体对食品相关问题进行大力宣传，营造出浓厚的食品监管气氛，唤起社会各界关注食品。该局对辖区的食品加工企业进行拉网式检查，突出打击重点，凡发现非法活动，一律坚决取缔，没收加工成品、半成品、原材料以及违禁物品，并捣毁设施、设备。对生产销售无证产品的，责令停止生产销售。同时，为了确保“黑”食品不漏网，该局进一步严格工作纪律，要求全局干部职工24小时保持联系无阻，确保工作时间，完善食品预警机制，倾心倾力抓好食品安全工作，为广大消费者交上一份满意答卷。